A la carte
Menù
Siamo appassionati di ingredienti freschi, ci piace combinarli con sapori tradizionali ed evolvere continuamente il nostro menu per creare un’esperienza culinaria davvero unica.
Il nostro menù propone quindi le nostre specialità, sempre presenti, e a seconda della disponibilità del giorno e della stagione troverete dei piatti “del giorno” . Per offrirvi prodotti sempre freschi e genuini.
Nudi e crudi
PICCOLA CRUDITE'
Ostrica, scampo, gambero azzurro e tartare
18
PERCORSO OSTRICHE
Selezione di tre ostriche fresche secondo la disponibilità del giorno
10
GAMBERO AZZURRO
Gambero con la nostra mayo pesci vivi
5
SCAMPO
Scampo con la nostra mayo pesci vivi
5
Plateau Royal
Su prenotazione, prezzo a coppia.
Cascata su due piani con coquillage, scampi, gamberi rossi azzurri e altre varietà di pesce e tartare
120
Degustazione crudo
Piatto fresco composto da: 2 ostriche, 2 gamberi azzurri, 2 scampi, 2 tartare
34
Ostrica
Ostrica fresca secondo la disponibilità del giorno
4
Antipasti
Capesante Scottate
Servite con crema di pomodoro, burrata e polvere di olive nere
19
Fiori di Zucca ripieni di baccalà e tonno
Serviti su fondutina delicata di formaggi e granella di pistacchio
16
Freschezze di mare in insalata e humus di ceci
Servita con fior di cappero, limone e scaglie di mandorle
16
Delizia di tonno alla siciliana Best seller
Servito con tropea, uvetta e pinoli in agrodolce
16
Primi
Risotto Carnaroli ai frutti di mare
Servito con crema di melanzane affumicate e menta
18
Tagliatelle al nero di Seppia
Servita con tartare di Gambero Rosso
24
Carbonara di mare Best seller
IL NOSTRO CAVALLO DI BATTAGLIA
Calamari, cozze e gamberi sostituiscono il guanciale
16
Caserecce con tonno Rosso
Servite con crema di melanzane affumicate e menta
16
Secondi
Cubi di Tonno Rosso scottati
Serviti con salsa lucida alla soia e sesamo
24
Ricciola selezionata Scottata
Servita in crosta di pistacchio ed erbette aromatiche
19
Grigliata mista del pescatore
Servita con tonno, spada, gamberoni e calamaro
29
Frittura di pesce Best seller
Servita con panelle siciliane
22
Dolci
TIRAMISU'
Classico tiramisù con caffè, mascarpone e savoiardi
6
CASSATA
Torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata, pan di spagna, pasta reale e frutta candita
8
TORTINO AL CIOCCOLATO
Dal cuore fondente servito con con gelato alla crema
6
CANNOLO SICILIANO
A base di ricotta, scaglie di cioccolato e granella di pistacchio
7
