Il Ristorante Pesci Vivi affonda le sue radici nel cuore di una borgata di Chivasso, conosciuta come
Pesci Vivi, un nome che richiama l’antica roggia che scorreva limpida e ricca di vita.
Trote, anguille, carpe… un tesoro naturale che dava identità al quartiere.
Fu il signor Loreto, un visionario della sua epoca, a fondare negli anni ’40
L’Antica Trattoria Pesci Vivi di Loreto.
In un’atmosfera semplice e autentica, con le tipiche tovaglie a quadretti, i commensali si godevano piatti genuini di pesce fresco. Loreto aveva persino allestito delle vasche nella cantina, dove conservava i pesci vivi acquistati dai pescatori locali, per poi servirli crudi o cucinati ai tavoli.
Questo luogo divenne un punto di riferimento per la comunità: un ritrovo per i ferrovieri, gli abitanti del quartiere e tutti coloro che volevano gustare un buon bicchiere di vino accompagnato da qualche specialità.
Con il tempo, però, il vecchio edificio lasciò spazio a un condominio, e il locale passò di mano, cambiando gestione e perdendo un po’ della sua originaria tradizione.
Nel 2016, abbiamo deciso di ridare vita a questa storica trattoria, riportandola al suo antico splendore.
Rispettando la sua storia ma con uno sguardo al futuro, abbiamo trasformato l’Antica Trattoria Pesci Vivi in un luogo dedicato al pesce di mare, lasciandoci alle spalle il pesce d’acqua dolce.
In breve tempo, abbiamo guadagnato il cuore dei nostri clienti, crescendo al punto di doverci trasferire nel 2021 in una nuova sede, più grande e accogliente, nel centro di Chivasso.
Il nuovo locale riflette la nostra passione per il mare, con un ambiente ispirato alle coste di San Vito Lo Capo.
Anche se non siamo più nel quartiere storico di Pesci Vivi, abbiamo mantenuto il nome per onorare le nostre radici e perché ormai eravamo già riconosciuti come un punto di riferimento per chi cerca qualità e freschezza.
Oggi, il Ristorante Pesci Vivi è sinonimo di eccellenza culinaria a Chivasso.
Siamo il ristorante più recensito e apprezzato della città, orgogliosi di aver ottenuto il prestigioso premio Travelers’ Choice, che ci colloca nel 10% dei ristoranti migliori al mondo.
Se sei alla ricerca di una storia di tradizione, innovazione e passione per la cucina, il Ristorante Pesci Vivi è il luogo dove questa storia si racconta… piatto dopo piatto.
